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23.11.2020 | 歴史

鶏唐揚げ プロのテクニック

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発行元 安久鉄兵 .

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    商品基本情報

    • 著者:  旭屋出版編集部
    • シリーズ名:  鶏唐揚げ プロのテクニック
    • 発売日:  2017年09月29日
    • 出版社:  旭屋出版
    • 商品番号:  4914676680001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


    最近なにかと話題になる鶏の唐揚げ。全国のあちこちに評判店や行列店が増えている。本書は、人気店のおいしさを生み出すテクニックを詳しく解説している。大分や新潟、今治といったローカルな場所で人気を得ている「ご当地唐揚げ」の有名店から、唐揚げが「名物」の繁盛店も数多く登場。その多彩なテクニックが学べる一冊である。

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